Anava a fer una entrada doble, què i on menjar a Stuttgart, però després m’he repensat, perquè quedaria massa llarga. Així que avui parlarem només d’On Menjar a Stuttgat i el qué menjar a Stuttgart ho trobaràs a l’entrada general d’Alemanya, on parlem dels plats típics del país, però també dels plats especifics per regió. Així que per saber què menjar a Stuttgart, has d’anar a Baden-Württemberg.
Hauries de Saber:
A “Què menjar a Alemanya”, és una entrada general, per tot el país i a més a més, divididad per Bundeslands.
Em sembla que d’aquesta manera quedarà, per un costat més clar, i per l’altre l’informació estarà menys repetida.
I a més a més, crec que per tu serà millor, ja que si viatges a Alemanya en general, segurament visitaràs més d’un Bundesland, regió i, per tant, et quedarà tot en una entrada. Igualment, sempre trobaràs a les guies completes per les regions, un petit resum dels plats més destacats de cada lloc.
Com per exemple pots trobar a Què visitar per Rin del Nord-Westfàlia (Alemanya)
Tornant al cas de Stuttgart i on Menjar a la capital de Baden-Württemberg, com sempre dic, si no he anat a tots els restaurants com et puc recomanar “on menjar a Stuttgart”? Però el que sí que et puc parlar és dels llocs on he menjat jo i segons el tipus de gastronomia que vulguis tastar.
Serà una entrada viva, ja que de tant en tant, aniré ampliant-la amb els nous descobriments.
En Situació
La gastronomia típica de Stuttgart l’has de buscar com Schwabisch, Suabia, i tenen uns quants plats que són estrella. De fet, alguns són fàcil trobar en altres regions veïnes, com els famosos Käsespätzles, però els schwabisch, els suaus, sempre diran que és seu!
Si vols que et faci la llista fàcil i ràpida:
- Maultaschen o Maultäschle
- Käsespätzle
- Linesen mit Würstchen und Spätzle
La idea d’aquesta entrada és llistar els restaurants que he visitat a Stuttgart i donar-te la meva humil opinió. No cobro res i tampoc pretenc anar de guia gastronòmica, però entenc que si estàs de turista per Stuttgart, vols anar a tir segur i no anar a explorar. Per explorar, ja hi soc jo, que visc aquí des de fa uns quants anys.
Els he ajuntat per tipus de gastronomia i desprès a la direcció et marco la zona de la ciutat on estan ubicats.
Evidentment, aquesta entrada complementa les altres entrades, que ja he escrit sobre Stuttgart:
Què necessites saber si vas a Stuttgart
I a més a més, les extra
Què visitar pels voltants de Stuttgart
Gaudir del vi a Stuttgart i voltants
2 rutes de natura per Stuttgart i alguna més
A poc a poc a Fuet i Mate anem fent una guia completíssima i en català per Stuttgart!
Definitivament, no et pots queixar per falta de material! Potser per excés 🙂 Si t’has atabalat, deixa un comentari amb els teus gustos i parlem de la ruta que s’ajusti millor als teus plans.
Per cert, potser és l’entrada adequada per repetir que molts, moltíssims, restaurant a Alemanya no accepten targeta. Per tant, jo t’aconsello portar 25-30€ per persona en efectiu.
També no està de més, afegir que a Alemanya es deixa propina, un 10%. La propina la deixes al pagar, senzillament li dius que et cobri el que tu vols pagar (inclosa la propina). Per exemple si el tiquet és de 42€, li dius, “cobra’t 46” tant si pagues amb targeta com si pagues amb efectiu.
Stuttgart és una ciutat multicultural amb una gran quantitat d’immigrants. Alguns d’ells han obert restaurants típics del seu país i això fa que a Stuttgart puguis donar, pràcticament, la volta al món menjant.
Restaurants Schwabisch o Alemanys
Com t’he comentat, a l’apartat anterior, hi ha tres plats típics Schwabisch.
Si ets dels que pot i menja de tot, no pots marxar de Stuttgart sense haver tastat els Maultaschen en qualsevol de les seves versions, ja sigui amb caldo (in der Brühe), a la paella (geschmelzt) o amb ou (geröstet mit Ei).
Els Käsespätzleseria el plat típic que pot menjar un vegetarià. Si ets vegà o tens problemes amb el gluten, estàs fotut, per menjar plats típics.
I el tercer són les llenties, si vols que et digui la veritat, les Linsen mit Würstchen und Spätzle, que són en realitat llenties amb salsitxa i Spätzle, una pasta típica d’aquí, te les pots saltar. Són lo menys atractiu que hagis vist mai…res a veure amb les nostres llenties, ni tan sols amb qualsevol amanida de llenties.
Un altre plat típic, però que en realitat no té gran cosa, és la Zwiebelkuchen, un pastís de ceba, que recorda a l’estil d’una quiche.
Dues especialitats de “padrins” són el Gaisburger Marsch que és una sopa, però sense la pasta, només el caldo amb la carn i les verdures, però també res a veure amb la nostra sopa i molt menys una bona escudella.
I l’altra és el Saure Kutteln, són com uns callos, no obstant això, menys gustosos.
Anem a repassar uns quants restaurants a Stuttgart on pots menjar els plats típics de la regió.
Heslacher Weinstube, a Böcklerstraße 18, 70199 Stuttgart – Süd. Un dels meus preferits amb diferència. Aquest restaurant és un “Weinstube” és a dir, taverna de vi, per tant, és recomanable demanar vi. I un dels seus plats estrella Zwiebelrostbraten. De les millors que he tastat al país i a més a més, té uns preus molt competitius. Per exemple, l’última vegada que hi vam anar, la cervesa estava 3,2€ quan als altres restaurants ja ronda entre els 4,5 i el 5€
Molt a prop de l’anterior hi ha el Ritterstüble, Ritterstraße 7, 70199 Stuttgart – Süd, un local on només fan un plat al dia. El menjar és senzill, res destacable, però està bé de preu.
Onkel Otto, Böblinger Str. 14, 70178 Stuttgart-Süd. Si ets molt exquisit amb les definicions, no hauria de posar el Onkel Otto a Schawabisch, ja que aquesta cadena de restaurants és famosa per les seves Schnitzels de gran mida i a bon preu. La meva recomanació o fas una XXL i la comparteixes dues persones o fas un plat cadascú i t’emportes les sobres. Agafa la clàssica, no t’enrotllis amb les altres opcions, per lo general és per la salsa que porten i que tampoc no mata.
Entre el sud i el centre hi ha la cerverseria Dinkelacker que té restaurant. La Brauereigaststätte Dinkelacker, si abans hem dit que Weinstube és taverna, ara et dic que Brauerei és cerveseria, per tant, dues paraules claus per detectar restaurants alemanys a qualsevol ciutat del país.
Brauereigaststätte Dinkelacker, Tübinger Str. 46, 70178 Stuttgart –Mitte. La veritat, de la veritat? no et recomano anar-hi a menjar. A mi em va semblar més car que la mitjana de restaurants i el menjar no era res de l’altre món. El que sí que et recomano és fer-hi una cervesa perquè sempre en tenen alguna d’especial i de temporada.
Leuschner Stüble, Leuschnerstraße 48, 70176 Stuttgart- West. Un estil semblant al Ritterstüble, un lloc petit amb menjar molt casolà. Aquí fan menjar local com les Linsen o les Schnitzel, però també fan hamburgueses i menjar de l’Europa de l’est. El lloc només és recomanable si vols veure algo diferent i vols pagar poc, però la veritat, si pots escollir, ves a algun altre lloc, ja que aquest local no té res especial.
Weinstube Zur Kiste, Kanalstraße 2, 70182 Stuttgart-Mitte. Aquest restaurant ens va venir recomanat per un Schwabisch amb tota regla. Un noi que a la seva família cuinen, molt i molt bé. Així que cap allí que vam anar. La veritat és que és dels pocs restaurants on pots trobar plats molt Schwabisch, com el Gaisburger Marsch, però també et dic que és car. Recomanable? Sí, si tens ganes de gastar, el lloc és molt bonic, és una casa readaptada i el menjar està bo.
Weinhaus Stetter Rosenstraße 32, 70182 Stuttgart-Mitte. Aquí hi vam fer cap el primer dia que vam intentar anar a Zur-Kiste i estava ple, tot i ser un dimarts de final de mes. El lloc està correcte, la típica taverna on es prioritza el vi amb plats tradicionals. Aquí potser també us tocarà compartir taula. És un bon lloc per anar a menjar si esteu per aquesta zona de Stuttgart. Aquí també podreu trobar la Gaisburger Marsch i evidentment qualsevol de les altres especialitats schwabisch com els Kässpätzle, les Linsen mit handgeschabten Spätzle i els Maultäschle.
I per si no us decidiu o tens poc temps per passejar per Stuttgart, els de Weinhaus Stetter tenen un plat per tastar-ho tot, el „Schwoba-Trio“ que porta els Maultäschle acompanyats de Kartoffelsalat, Linsen & Saite i els Kässpätzle.
Weinstube Kachelofen Töpferstraße 10, 70173 Stuttgart-Mitte. Aquest és un dels restaurants que més vegades he anat perquè el seu interior té la típica decoració de fusta que tothom espera veure a Alemanya. A més a més, és apte per totes les butxaques, ja que a la seva carta té el típic Wurst mit Sauerkraut, és a dir, la salsitxa amb col fermenta o qualsevol dels altres plats típics de la regió. Si sou de tastar, aquí trobareu el Saure Kutteln.
Tauberquelle, Torstraße 19, 70173 Stuttgart – Mitte. El meu restaurant preferit d’aquesta zona, sobretot a l’estiu per pati interior que tenen. I una cosa que t’agradarà molt, si no estàs acostumat a dinar a les 12.00h i sopar a les 18.00h, tenen la cuina oberta, al migdia fins a les 14.30h i a la nit fins a les 22.30h. A més a més, si vols assegurar-te la reserva, pots fer-ho per internet, així que no et cal patir per l’idioma. No seria dels més econòmics, però el menjar és molt bo. Què et recomano? els “Hausgemachte Maultaschen mit Bratensoße und Zwiebel geschmälzt, dazu Kartoffelsalat” és a dir, Maultaschen amb salsa, ceba cruxent i amanida de patates i si t’animes el “Saure Kutteln im Trollingersößle mit Bratkartoffeln“, els diguem callos amb salsa de vi trollingen i patates al forn.
Sophie’s Brauhaus, Marienstraße 28, 70178 Stuttgart-Mitte . Si bé també fan menjar, no us ho recomano, a no sé que vulgueu menjar més tard de les 14.30h que és dels pocs restaurants que té la cuina oberta. A més a més, també és dels pocs que té menú del migdia per 10,5€.
No és el millor que hi ha, això sí, també ofereixen hamburgueses, per si teniu el dilema que algú del grup ja s’ha cansat de menjar alemany. Aquí aneu-hi per beure la seva cervesa casolana, a més a més, el local és bonic i l’acompanyeu del formatge Obatzter Käse o demanes un altre dels plats típics de la regió que costa de trobar als restaurants, és més fàcil de trobar a les fires, la Flammkuchen mit Rahm, Speck und Käse, un cosí germà de la pizza o la coca de recapte i un germà de la Flammekueche francesa.
Aquí també tenen un plat per tastar una mica de tot, el Sophie’s Pfanne que té fins i tot les famoses salsitxes de Nuremberg.
Paulaner am alten Postplatz, Calwer Str. 45, 70173 Stuttgart-Mitte . Típic lloc de qualsevol ciutat alemanya, com a mínim del sud. Mira, si no vas a Baviera, és un bon lloc per tastar a la vegada menjar típic schwabisch i menjar bavar.
Tenen el Schwabenteller, diguem que el plat dels schwabisch i el Paulaner Teller, que és el plat amb els menjars típics de Baviera. I si ho vols tot, ves directe al Paulaner Platte, per compartir, mínim dues persones.
Besen, no t’ho pots perdre
Els Besen són uns restaurants molt curiosos dels quals ja te’n vaig parlar a “Gaudir del vi a Stuttgart i voltants”. Els Besenwirtschaft són restaurants que només obren unes setmanes a l’any, que van depenent segons el local i on el productor de vi ofereix tastar el vi de la temporada acompanyat de plats senzills de la gastronomia típica.
A vegades, quan busquis un Besen, et semblarà que et poses dins d’una casa i és que sí, com t’he comentat, no són restaurants des del punt de vista que nosaltres els entenem. Però si a fora veus penjada una escombra de les de pals, vas bé.
Per què una escombra és el símbol dels Besen?
Els Besen obren 2 vegades a l’any i no més de 4 mesos, en total. Sempre has de buscar si el Besen que vols anar està obert o dit d’una altra manera, quins Besen estan oberts el dia que tu vols visitar-ne un. Aquesta web va molt bé per la segona opció, veure quins locals estan oberts el dia que necessites.
Als Besen, gairebé et diria que HAS DE DEMANAR VI, i es demanar per quarts un “ein Viertel” i ja veuràs la “copa” on te’l serveixen. Pots dir també directament, “ein Rot”, “ein Weiss” o “ein Rose” és a dir, un negre, un blanc o un rosat.
Weinhof Zaiß, Württembergstr. 48, 70327 Stuttgart-Untertürkheim. Aquest és recomanable si estàs pocs dies per la zona, perquè ja estàs a la muntanya del vi, però és dels menys autèntics pel que fa a atenció i diria que menjar. Generalment, tenen les Linsen mit Spätzle, els Maultaschen i la Schnitzel. En aquest és on les probabilitats de trobar-te estrangers són altes.
Karl Wöhrwag, Klingenbachstraße 13, 70329 Stuttgart – Obertürkheim. Petit local, acollidor i fora de les rutes famoses. Molt recomanable, tot i que la carta és de les més senzilles que hem vist.
Aubesen Karl-Heinz Bauer Austraße 66, 70376 Stuttgart – Münster. El dia que hi vam anar nosaltres, èrem els més joves del pati, això ja diu molt. A més a més, segurament et tocarà compartir taula, que sempre és una experiència molt enriquidora. El Aubsen és un bon lloc per menjar Salzfleisch i les famoses salsitxes “botifarra blanca i negra” però diferent, Leber- und Griebenwurst. Els plats venen pelats, sense acompanyament, així que hi hauràs de posar l’extra de la Kraut o Kartoffelsalat.
Weinbau Susanne o Scheef’s Sommerbesen Scheef Wolfgangstrasse 14, 70378 Stuttgart. El Besen on hem menjat més diferent, la veritat és que te’l recomano perquè mai hem vist aquesta carta en cap altre lloc.
Te més plats frets que calents. De calents només ofereix els Maultaschen i els Würts, les salstixes. En canvi de freds, ofereix coses tan diferents com Tellersülze, una cosa molt rara, mira la foto. I si no sempre pots fer una “picada” el Vesperbrett mit Rotwurst mit Käse o el Limburger.
Aquest és interessant perquè està obert a l’estiu, uns mesos on no és fàcil trobar Besen oberts.
Der Besen in Degerloch, Leinfeldener Straße 35, Stuttgart-Degerloch. Pots aprofitar per pujar-hi amb el Zahnradbahn, el Zacke el tren cremallera de Marienplatz. El menjar és senzill, però l’atenció de la senyora, la Mara, us robarà el cor. A més a més, és d’aquells llocs on compartireu taula.
Els plats són barats, però venen sense acompanyament, Beilage, si en vols l’has de demanar a part, com “eine Portion Kartoffelsalat” o si hi vas per tastar el vi, però no vols sopar gaire, llavors pots agafar la porció de Käsewürfel, quadrets de formatge.
Restaurants europeus a Stuttgart
Obro apartat especial per restaurants d’arreu d’Europa.
Ćevabdžinica Ziki, Böheimstraße 51, 70199 Stuttgart-Süd. Es defineix com restaurant tradicional de Bòsnia i Hercegovina i no ho sé perquè encara no hi he estat (donam fins al maig d’aquest any) però la veritat és que l’interior t’hi transporta, tant la decoració com l’olor i sobretot els nois que el porten. Un lloc molt recomanable per menjar diferent, però si estàs per Stuttgart de visita i és la primera vegada, no sé si et diria d’anar aquí. La gastronomia de Bòsnia i Hercegovina no seria una de les més gurmets del món.
Restaurants asiàtics a Stuttgart
La gastronomia asiàtica està de moda, sobretot la japonesa i la vietnamita. De restaurants japonesos en trobaràs de totes les maneres, des dels que ofereixen sushi fins als que ara ja ofereixen plats de ramen. Saps què? Ens queda pendent visitar-ne algun! Però si vols saber que demanar, et deixo l’entrada de Què menjar al Japó.
Menjar indí a Stuttgart
Taj Mahal, Böblinger Str. 81, 70199 Stuttgart – Süd. La veritat que no em va agrada ni el preu-quanitat, ni l’estil. No hem menjat al local, perquè l’única vegada que hi hem menjat era temporada de Covid i t’ho havies d’emportar a casa.
En canvi, si vols indi, del que pica, amb molt bona quantitat tant de tall com d’arròs, també a la zona sud és el següent:
Laxmy Stuttgart: Finkenstraße, 20 Stuttgart-Süd. Lloc de menjar per emportar indi, que m’encanta, a Stuttgart Süd. Plats entre 10 i 12€, però mengen fàcilment dues persones. Per mi, boníssim! Obra a la nit, a partir de les 16.00h i està obert fins a les 23.00, una dada molt important.
Menjar xinès a Stuttgart
New Asia Imbiss, Adlerstraße 27, 70199 Stuttgart-Süd. El típic restaurant xinès-asiàtic que trobaràs per tot el país. Preus recomanables, bones quantitats però sabor occidentalitzat, res de destacar.
Lin’s Wok: Rotebühlstraße, 116 Stuttgart-West. La mateixa idea que l’anterior, però a la zona oest, a prop del Feuersee. Recomanable pels preus que té.
Sonnengarten, Christophstraße 14, 70178 Stuttgart-Mitte. Company dels altres dos que t’he comentat. Els típics restaurants asiàtics d’Alemanya, amb una gran quantitat de plats a la carta, però bàsicament sempre el mateix. Preu-quantitat està correcte.
Sichuan China Restaurant, Bebelstraße 27, 70193 Stuttgart – West. Sichuan China Restaurant, Bebelstraße 27, 70193 Stuttgart – West. El meu restaurant asiàtic-xinès preferit de tots els que he tesat mai fora de la Xina. Menjar 100% xinès i t’ho confirmarà la gran qualitat de gent xinesa que hi ha menjant! Espectacular. Totalment recomanable i preu i qualitat està molt bé. Si estàs cansat de menjar alemany o si tens ganes de canviar de gastronomia, aquest restaurant és una de les meves recomanacions a Stuttgart.
Menjar coreà a Stuttgart
Shabu Shabu, Charlottenstraße 26, 70182 Stuttgart-Mitte. Un bon lloc per gaudir de la barbacoa coreana i del bibimbap.
Què menjar a Corea del Sud
Menjar tailandès a Stuttgart
Tha Chang, Böblinger Str. 46, 70199 Stuttgart-Süd. Ells mateixos ja es venen com “autèntic menjar tailandès”. La veritat que no està malament, te’l recomano si vius a Stuttgart o si ja estàs cansat de menjar gastronomia alemanya. A més a més, com que està a la zona sud, allunyada del centre, sempre és més acollidor.
Aquí no trobaràs el famós entrepà de gelat de Bangkok, però si vols anar amb els deures fets, no et perdis, Què Menjar a Tailàndia.
Menjar vietnamita a Stuttgart
Wok’s Tay Ho, Rathauspassage 7, 70173 Stuttgart-Mitte. Un restaurant al cor del centre de Stuttgart, però que estranyament, està bé de preu i els plats, sense ser una experta de la gastronomia de Vietnam, estan força aconseguits. Si estàs pel centre i vols canviar d’aires, te’l recomano.
Hauries de Saber:
El plat més famós internacionalment del Vietnam és la sopa phở, però a Fuet i Mate hem preparat una entrada especial, perquè vagis al teu restaurant vietnamita de confiança i sàpigues que demanar.
Madame Hoa, Filderstraße 49, 70180 Stuttgart-Süd, darrera de Marienplatz. Un molt bon lloc vietnamita. És més car que l’anterior, però també té un altre estil. És més restaurant i els plats són més diferents. Entre aquest i l’altre, jo et recomano aquest.
Restaurants Perses a Stuttgart
Safran Restaurat, Schloßstraße 57A, 70176 Stuttgart-West. No soc una experta del menjar persa, de fet el Safran és el primer restaurant persa que he xafat, i confesso que em va agradar molt. Arròs, salses de iogurt, albergina i espècies. Si vols menjar diferent, t’ho recomano. Atenció que no accepten targetes (que és un fet no estrany als restaurants d’Alemanya).
Restaurants Africans a Stuttgart
La gastronomia africana és per mi una gran desconeguda, crec que fins a arribar a Stuttgart només havia anat a un restaurant africà i va ser a Buenos Aires. A Stuttgart, a més a més de l’oferta de restauració també fan el Afrika-Festival Stuttgart, a mitjan juliol, a Erwin-Schoettle-Platz, un moment ideal per gaudir de l’art del continent africà.
Patacon-Obi, Böblinger Str. 96, 70199 Stuttgart-Süd i a Eierstraße 17, 70199 Stuttgart- Süd, tots dos a la zona sud de la ciutat. Una eminència de negoci a la zona sud de Stuttgart. Patacon-Obi té un plat de degustació, el Probierteller, que per dues persones és força recomanable.
Abyssinia Habesha, Möhringer Str. 140, 70199 Stuttgart-Süd. Restaurant d’especialitat nigeriana. Al seu interior pocs turistes hi trobaràs i de fet, pocs alemanys també. A mi m’agrada força, de fet més que l’anterior.
Guia àgil descarregable
Ja saps que a mi m’agrada practicar el #turismenoguiri i que m’emociono tant explicant llocs, que després queden guies llargues de seguir.
Per això, per Stuttgart, he implementat una cosa nova i és que si només t’interessa fer els imprescindibles, he fet un resum d’ells i si vols més detalls, trobaràs links directes.
Així que et pots descarregar aquesta guia gratuïta, per utilitzar des del mòbil i així saber què visitar a Stuttgart al teu ritme i gust.
Si tens pensat passar uns dies per Alemanya, pel blog de Fuet i Mate, a l’apartat de Cargols, trobaràs altres recomanacions per fer pel país.
Què visitar a Alemanya
I si busques una assegurança de viatge, et deixem aquest descompte de IATI Seguros. Fent clic a la foto, tindràs un 5% de descompte en qualsevol assegurança, així pots escollir la que a tu et sembli més adequada pel teu viatge. També tenen assegurances per a estudiants!
Amb tota aquesta informació, la guia per Stuttgart de Fuet i Mate en català, va agafant bona pinta. Si t’interessa el tema, et recomano seguir-nos a l’Instagram a @turisme_fuetimate, ja que allí ens permetem fer focus en temes tan interessants com els Besen o els tipus de cervesa.
Quina és la gastronomia que més t’agrada?
