Et presentem les 10 coses Imprescindibles a Buenos Aires però sense semblar un guiri. Et proposem un llistat de coses que t’ajudaran a coneixer la capital d’Argentina.
Hauries de Saber per no perdre’t res:
La guia complete sobre què necessites saber si vas a l’Argentina
Al final de l’entrada et deixem el Check-list dels Imprescindibles a Buenos Aires perquè te’l puguis descarregar i anar marcant. Practica el Turisme No Guiri.
1. Menjar un asado
Si ets carnívor has de menjar un asado. Evita els restaurants que veguis de luxe, aquells de les zones turístiques com San Nicolás i molt menys els de San Telmo. Tampoc vagis al que et recomanin a l’hotel i molt menys el que et recomani el recepcionista del hostel que es fa passar pel teu amic. Atenció amb les recomanacions dels turistes “expert”, quants restaurants poden haver conegut en els 3 dies que et dirà que n’hi ha prou per visitar Buenos Aires?
Llavors on vaig, t’estaràs preguntant. Camina pels barris menys turístics com Boedo, San Cristóbal, Caballito o Almagro i posat en una típica parrilla de barri. La clau són aquells llocs que tenen una pissarra a fora i diu “Parilla para 2, comen 3, pican 4”. Un slògan màgic.
Descobreix la nostra guia completa de Buenos Aires, amb gairebé tots els barris.
Si tens la sort de coneixer algú que visqui a Buenos Aires, proposa-li d’anar al camp a fer un asado casolà o encara millor, si té parrilla a casa, però abans llegeix-te els nostres consells per no quedar malament quan vagis a un asado argentí.
2. Menjar un choripan
Una altre menjar imperdible a Buenos Aires, bé, de fet a tot l’Argentina és el choripan. Un choripan és senzillament un entrepà amb amb un chorizo, chori. Però a l’Argentian el chorizo és una salsitxa, semblant a la llonganissa blanca però la veritat, molt més bona la nostra.
Hauries de Saber:
El choripan forma part de la cultura popular porteña.
La millor zona, no perquè siguin els més bons sinó per la zona, és a Costanera Sur, a Puerto Madero. També en aquesta zona és recomanable fer una bondiola, si sou dos podeu compartir i així ho proveu tot i si teniu molta gana, feu la bondiola completa amb provoleta, una bomba.
Per cert, fest-te l’expert i no demanis un chopiran, demana directament un chori.
Ja avisem ara que té molta grassa i a vegades retorna. Però has de fer un chori, si o si. Entendreu molta cosa.
Choripan i bondiola amb provoleta.
Aquí, com que lo del pa amb tomata sembla que és molt nostre, veureu que a les parades que venen chori, hi ha diverses salses i verdures per posar-se a dins. Les més tradicionals són el chimichurri, una barreja d’espècies i la salsa criolla, que és pebrots i ceba tallas finets.
Per acabar la classe magistral d’entrepans, heu llegit choripan, no? Chori + pan. Com us imagineu que es diu l’entrepà de vacio? Vacipan!
3. Empanadas i Locro
Voleu seguir menjant coses imprescindibles a Buenos Aires? Doncs no heu de marxar sense tastar les empanadas, sobretot les de carn. Per mi, les empanades és de lo millor de la gastronomia argentina.
Empanades, locro, chori i locro imprescindibles de l’Argentina. Monument nacional JA.
Si caieu un dels dies Pátrios, com el 25 de mayo o el 9 de julio, o consulteu el nostre calendari per Buenos Aires, demaneu un loco. Si no és un d’aquests dies festius, el lloc on sempre en trobareu és a la Feria de Mataderos, però ha de ser un diumenge.
Les empanades serveixen per tot. Mentre esperes que et facin la pizza, “Flaco, poneme una empa“. Abans del Asado “ya salen las empanaditas“. A la nit per sopar “Che, hacemos unas empa?“. Tant les pots fer casolanes com comprar-les. Diria que a l’Argentina la gent ho fa meitat-meitat. És cert que porta feina fer-les, però també és cert, que la majora de gent, comprem la massa ja feta.
Si us hi fixeu veureu que hi ha diferents tipus d’empanades, és a dir, que tenen el cierre diferent. Així saben que hi ha a l’interior. Les més habituals la de carn, la de pollastre, la de humita i la de verdura. També poden ser fregides o al forn.
Sigui com sigui, posa una empanada a la teva vida.
El locro, per la seva part, és un guisat semblant al que podrien ser els nostres callos o olles barrejades. Bàsicament és carn de porc i llegums que s’han passat unes 8 hores en cocció. Abans de menjar-te’l se li posa una salsa feta amb la part verda de la ceba de verdeo i picant.
Per no parlar només de menjar en aquests imprescindibles a Buenos Aires, us hem prepart la guia del Què has de menjar a Buenos Aires.
4. Veure Tango
Si esteu a Buenos Aires haureu d’anar a veure Tango o això és el que diuen totes les guies de viatge. Potser el verb “haver de” no és el més adequat però us garanteixo que quan torneu a casa, el 90% de gent a la que li digueu que heu estat a Argentina us dirà “Ja saps ballar Tango?”.
He de confessar que jo no he anat a cap dels llocs típics, lo turístic-guiri no m’acaba d’atreure i anant una mica més enllà en la meva confessió he dir que tampoc he anat a cap milonga i que per tant, no sé, ni tan sols he provat, ballar tango.
Però també us he de dir que sé més tango del que alguns porteños. La veritat és que el tango es respira per Buenos Aires. Hi ha barris més tangueros com Boedo o Almagro. Hi ha visites guiades gratuïtes que t’expliquen diverses coses del tango. Hi ha molts llocs on veure tango sense semblar un guiri.
Això sí, n’he vist ballar tant pel carrer, a Florida o Recoleta, com a l’amfiteatre del Centenario amb la orquestra simfònica del Colon o al mig de la 9 de Julio durant el festival “Veranos en la Ciudad”.
Hauries de Saber:
Las veredas del tango, t’ensenyen passos bàsics.
Les opcions per veure tango son tan variades com us pugueu imaginar, només cal que mireu una mica per fora de la paret del Hostel. Eviteu els Cena-Tango-Show, només fareu que pagar i sentir-vos com uns guiris.
Si vols aprendre sobre el tango, t’hem parat una ruta per Respirar Tango per Buenos Aires: on veure, escoltar i ballar tango.
5. Anar un dia al teatre
Buenos Aires és la ciutat del Teatre, n’hi ha, pràcticament a tots els barris. Així que tens dues opcions, anar a un teatre de barri estil bohemi com Almagro o Boedo o fer-ne un de més comercial pels teatres de l’ Avenida Corrienets. Anar un dia al teatre, o millor dit, una nit, és un dels imprescindibles de Buenos Aires.
Als teatres de Corrientes podreu veure musicals de l’estil del Rei Lleó, obres internacionals, comèdies nacionals i fins i tot, potser encara trobareu algun dels famosos Cabarés.
Corrientes, teatre i pizza, un clàssic de la nit porteña.
Si esteu de turisme no us interessarà però si hi viviu, estigueu atents perquè molts companyies de teatre espanyola venen a fer la temporada a l’Argentina. Nosaltres hem vist a Carmen Machi, per exemple i a Darín. Que sí, que és argentí, però feia obra a Madrid.
Ara, el millor de tot, és al sortir anar a fer una pizza al corte a un dels seus famosos restaurants, com el Güerrin, el Banchero o Las Cuartetas.
Per ajudar-te a decidir, et compartim la nostra llista de Teatres per Buenos Aires.
6. Fer una picada amb una cervesa
Molts argentins us diran que fer una picada amb una cervesa es lo más. Jo no hi estic d’acord i menys si ets espanyol o català i estàs acostumat als nostres embotits, però que no sigui dit que censuro.
La veritat és que si la fas en un bar típic, la presentació és molt atractiva. I mira, perquè no, feu-la, esteu de vacances i una picada és d’aquelles coses que us marcaran la diferència amb altres turistes.
Les picadas…en fi…
Si no voleu gastar-vos gaires diners, el que podeu fer és comprar els embotits vosaltres i fer la picada a casa, serà el mateix i molt més barat. L’únic que la presentació per la fotografia per l’Intagrama no us quedarà tant bonica.
No sé perquè es cobra tan car en un bar si només és tallar una mica de fiambres a quadradets, formatge, salamín i pernil, posar-hi maní i unes olivetes…
Què que és una picada? Descobreix-ho a Menjant en un altre idioma.
7. Visitar el Tortoni????
El cafè Tortoni és el bar més famós de Buenos Aires i al que hi trobareu menys porteños, per no dir cap. No us vull mentir, és un bar molt bonic però és un bar per dir que “hi has estat” no és un bar on aprendràs res sobre la cultura porteña.
Et proposem una cosa, entra-hi i segurament fes un cafè, perquè t’obligaran però després ves algún dels altres Bares Notables de la ciutat, com el 36 Billares, que també es troba a l’Avenida de Mayo i és molt més porteño.
I si voleu descobrir barris, gairebé cada un té el seu bar emblemàtic, típic, tradicional, que us deixarà bocabadat.
Descobreix els Bars Notables de Buenos Aires
També us diran que els argentins són molt cafeteros i que els hi agrada molt el cafè. Això és cert però tant cert com que el cafè és aigualit. Ara és d’agrair que sempre ve amb una pastetat i un glopet d’aigua. Atenció que el cafè ve molt calent.
Jo us recomano fer una tarda d’argentí i anar a un bar o a una confiteria a fer el cafè amb una medialuna i emportar-se un llibre o el diari.
No et perdis la nostra guia completa per saber què visitar amb 3 dies per Buenos Aires.
8. Anar a veure una òpera al Teatro Colón.
Diuen els experts que per la seva sonoritat, el Teatro Colón, és un dels millors teatres del món. El Teatro Colón apareix a totes les guies d’imprescindibles . Totes us recomanaran la visita guiada. Què segurament és molt interessant però s’ha de pagar i la veritat, que força cara. Però a Fuet i Mate hem trobat la manera de gaudir d’aquest imperdible a Buenos Aires, gratuïtament.
Si no us agrada l’òpera o no voleu pagar gaire podeu anar a un dels assajos els diumenges al matí o comprar una entrada de les localitats de dalt, al gallinero, que malgrat estar de peu, es veu bé i es sent millor.
L’altra opció és consultar la seva agenda, que sempre fan algun recital en algun dels salons del teatre, de manera gratuïta.
Si t’agrada la música i no vols pagar un mango, et recomanem consultar l’agenda del Centro Cultural Kirchner on tota la seva agenda és gratuïta. I no, pels espavilats, no és merda. La simfònica de Luxemburg gratis et sembla bé?Ja saps que és la Balena?
9. Un Fernet
Obrir una botella de Fernet amb un argentí i parlar de política. Ja et dic ara que no en treuràs l’aigua clara de res i si pot ser, intenta trobar un K i un anti-K.
Te hacés unos Fernet?
Un Fernet mentre esperes el asado. Un Fernet quan surts de festa. Un Fernet després del asado. Senzillament un Fernet. Al principi potser costa, però al final, t’hi enamores.
Per cert, quan diem Fernet, volem dir un Fernet con Cola, però és que hi ha coses que no cal aclarir.
Per més detalls, t’hem preparat Les Begudes de Buenos Aires i de l’Argenitna.
10. Menjar un gelat
Buenos Aires està plena de gelateries i la gran majoria són artesanes. Imperdible a Buenos Aires i les coses que has de saber per demanar un gelat.
Només entrar-hi ja veuràs les diferències amb les nostres.
Aquí els sabors estan escrits a la paret i els gelats tapats. La gran quanitat de sabors que tenen és impressionant. Tot i que si t’hi fixes bé, són 4 o 5 gustos diferents convinats entre ells. Per cert, on hi posa “granizado” és stratachella.
També tenen cucurutxos i tarrines però el millor de tot és que te’ls posen en pala, enlloc de bola. I si vols integrar-te demana un quart de quilo, com a mínim.
Els sabors estrella: sambayon i qualsevol que porti dulce de leche, of corse!
Et deixem un regal, una guia d‘Hauries de Saber per sobreviure a l’Argentina. Ja saps que és el Pato o qué és un Diego?
Aquestes son només algunes de les coses que hauríeu de fer, provar, veure, menjar, beure o escoltar si voleu conèixer una mica sobre la cultura argentina o més correctament, la porteña.
Us deixem el check-list dels Imprescindibles de Buenos Aires perquè gaudeixes de la ciutat com un porteño.
Has fet alguan de les coses que proposem per Buenos Aires? Explica’ns ho en un comentari.
